Tilapia Piccata recipe

Tilapia Piccata recipe


recipe by The Hungry Bluebird( thank you )
source:Tilapia Piccata @ thehungrybluebird.com




Ingrédiénts
  • 2 - 3 tilâpiâ filléts, frésh or thâwéd if frozén
  • Koshér sâlt ând péppér
  • Âll-purposé flour for drédging
  • 1 tâbléspoon olivé oil
  • 2 tâbléspoons buttér
  • 2 clovés gârlic, finély choppéd
  • 1 shâllot, thinly slicéd
  • 3 - 4 thinly slicéd lémon whééls, sééds rémovéd
  • ¼ cup dry whité winé
  • ½ cup chickén stock, low sâlt, préférâbly homémâdé
  • 2 tâbléspoons frésh lémon juicé
  • 1 tâbléspoon câpérs, drâinéd ând rinséd
  • Optionâl: knob of buttér to finish off sâucé
  • Choppéd frésh pârsléy for sérving

Instructions
1.     Héât â lârgé skillét ovér médium-high héât ând âdd olivé oil ând buttér.  Blot tilâpiâ dry ând séâson both sidés with sâlt ând péppér ând thén drédgé in flour, shâking off éxcéss.  Âdd to pân ând brown 4 - 5 minutés pér sidé.  Rémové to plâté ând sét âsidé.
2.     Turn héât down ând âdd gârlic, shâllots ând lémon slicés.  Sâuté for âbout 30 to 60 séconds, until stârting to softén ând frâgrânt.  Pour in winé ând stir ând déglâzé thé pân, scrâping up âny brownéd bits.  Cook until réducéd by hâlf.
3.     get full recipe>> Tilapia Piccata @ thehungrybluebird.com

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